搅拌是一种广泛应用的单元操作，原理涉及到流体力学、传热、传质和化学反应等多种过程，由于搅拌器是输送机械能量的装置，如何正确选用搅拌器就成为了广为关注的问题。

　　化工生产的各种工艺过程涉及到各种不同特性的物料，各种不同的搅拌目的，所选用的搅拌器不同，工艺过程种类多，搅拌的用途也多。

　　可以用于多种数量的液体的互溶、混合。选择搅拌器需要评价搅拌效果，一般评价搅拌效果的指标需要混合时间来衡量所用的混合时间越多，搅拌器就选择的越好。